Naslov
RAZVOJ NEUTRALIZATORA I METODA ISPITIVANJA MIKROBIOLOŠKE ČISTOĆE DEZINFICIJENSA I SREDSTVA ZA ČIŠĆENJE I PREBRISAVANJE
(THE DEVELOPMENT OF NEUTRALIZERS AND TESTING METHODS FOR MICROBIOLOGICAL PURITY TESTING OF DISINFECTANTS AND CLEANING AND SWEEPING AGENTS)

Autori
Bači, Nikolina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, postdiplomski specijalisticki

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
09.01

Godina
2013

Stranica
60

Mentor
Markov, Ksenija

Ključne riječi
dezinficijensi; sredstva za čišćenje i prebrisavanje; neutralizator
(disinfectans; cleaning and sweeping agents; neutralizer)

Sažetak
U svim proizvodnim segmentima u kojima postoji zahtjev za visokim higijenskim standardima potrebno je dokazati efikasnost upotrijebljenih sredstava za dezinfekciju u proizvodnom okruženju u kojem se primjenjuju. Uz testiranje efikasnosti dezinficijensa, prema smjernicama Dobre proizvođačke prakse, potrebno je testirati i mikrobiološku čistoću dezinficijensa te sredstava za čišćenje i prebrisavanje, tako da se neutralizira njihov antimikrobni učinak. U ovom radu cilj je bio razviti najprikladniju kombinaciju neutralizatora i metode testiranja za svako od ispitivanih sredstva, s obzirom na aktivnu supstancu sredstva, propisane test mikroorganizme i moguću toksičnost izabranog neutralizatora. Za većinu testiranih uzoraka pokazalo se da je najefikasniji neutralizator antimikrobnog djelovanja komponenata uzorka bio onaj koji je sadržavao 3% Tween-a 80, 0, 3% lecitin-a i 0, 6% histidina, bez obzira na korištenu metodu (pour-plate ili membranska filtracija). Također, upotrebom podloge tripton soja agar s Tween-om i lecitinom (MC) postignut je veći stupanj preživljenja test mikroorganizama nego podlogom tripton soja agar (TSA) zbog dodatne neutralizacije antimikrobnog utjecaja rezidua testiranih uzoraka vrlo učinkovitom kombinacijom Tween-a 80 i lecitina.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA