Naslov
Kemija biljnih mirisa
(Chemistry of the Plant Odours)

Autori
Juzbašić, Alen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Šumarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
25.09

Godina
2015

Stranica
16

Mentor
Roje, Vibor

Ključne riječi
kemijski spojevi odgovori za mirise; uloga mirisa u biljnom svijetu; proizvodnja parfema
(chemical compounds with odours; the role of odours in plants; scent industry)

Sažetak
Karakterizacija kemijskih spojeva odgovornih za mirise karakteristične za različite biljke već su desetljećima predmetom istraživanja u kemiji. Ustanovljeno je također, da mirisi biljaka imaju i neke prirodne funkcije, npr. u obrani od napasnika. Osima toga, dekorativna vrijednost cvjetnih i voćnih mirisa opće je poznata. U ovome završnome radu načinjen je pregled odabranih biljnih vrsta, tj. prirodnih organskih spojeva koji njima „daju“ karakterističan miris. Načinjen je osvrt na ulogu mirisa u pojedinih biljaka. Najzad, obrađena je i primjena biljnih mirisa u proizvodnji miomirisa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA