Naslov
Prehrana osobe s glutenskom enteropatijom
(Diet of persons with gluten entheropathy)

Autori
Lasić, Katarina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Mostar

Datum
11.09

Godina
2015

Stranica
33

Mentor
Čačić Kenjerić, Daniela

Ključne riječi
glutenska enteropatija ; celijakija ; gluten ; prehrana ; bezglutenska dijeta
(gluten entheropathy ; coeliac disease ; gluten ; diet ; gluten-free diet)

Sažetak
Glutenska enteropatija (celijakija) je bolest probavnog sustava pri kojoj dolazi do oštećenja tankog crijeva i problema s apsorpcijom hranjivih tvari. Osobe s celijakijom su osjetljive na bjelančevinu gluten. Striktna i doživotna bezglutenska dijeta trenutačno je jedini znanstveno dokazano učinkoviti tretman za oboljele od celijakije. Cilj ovog rada je dati pregled literaturno dostupnih podataka o celijakiji te pregled problema vezanih uz prehrambeni unos osoba s ovim poremećajem.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA