Naslov
Prehrana nogometaša i nogometnih sudaca
(Diet quality of soccer players and soccer referees)

Autori
Pejnović, Petra

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
09.09

Godina
2015

Stranica
36

Mentor
Šatalić, Zvonimir

Ključne riječi
prehrana nogometaša; nogometni suci; dnevnik prehrane
(sports nutrition; soccer; referees; food record)

Sažetak
Nogometni suci važni su sudionici svake nogometne utakmice, ali njihovoj se prehrani i hidraciji ne posvećuje adekvatna pozornost. Cilj ovog rada je dijetetičkim metodama procijeniti prehrambeni unos energije, vode, makronutrijenata i mikronutrijenata, u nogometnih sudaca (n=5) s naglaskom na usporedbu njihove prehrane s trenutno važećim preporukama za prehranu nogometaša. Rezultati analize dnevnika prehrane pokazali su da je unos proteina (1, 9 g/kg tjelesne mase) i masti previsok (32, 2% kcal), a unos ugljikohidrata nedostatan (4, 0 g/kg tjelesne mase), isto kao i unos tekućine (2698 mL). Unos mikronutrijenata uglavnom je adekvatan. Unos natrija je gotovo dvostruko veći od gornje dopuštene granice (4871 mg), a unos vitamin A (650 μg RAE), E (8, 5 mg) i D (4, 9 µg) je nedostatan prema DRI preporukama. Na temelju trenutno dostupnih podataka o prehrani nogometnih sudaca kreiran je edukativni letak koji je uključen kao prilog ovog rada.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA