Pregled bibliografske jedinice broj: 77151
Neki vanjski faktori koji utječu na zagađenje kukuruza plijesnima
Neki vanjski faktori koji utječu na zagađenje kukuruza plijesnima // Krmiva, XIX (1977), 5; 101-104 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)
CROSBI ID: 77151 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Neki vanjski faktori koji utječu na zagađenje kukuruza plijesnima
(Outside factors influenceing mycotoxines contamination of corn)
Autori
Balzer, Ivan ; Bogdanić, Čedo ; Mužic, Stjepan ; Pepeljnjak, Stjepan
Izvornik
Krmiva (0023-4850) XIX
(1977), 5;
101-104
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, stručni
Ključne riječi
mikotoksini; kukuruz
(mycotoxines; corn)
Sažetak
Kritički osvrt na uzorke kontaminacije plijesnima hrane, posebno kukuruza pokazao je da je kontaminacija usko povezana s tehnologijom skladištenja. U mnogim skladištima, posebno u podnim, mikrooganizmi (plijesni), nalaze skoro idealne uslove za razvitak i stvaranje metabolita, mikotoksina. Dovoljne količine vode mikroorganizmi dobivaju iz zraka kondenzacijom vodene pare kod snižene temperature. Dati su neki analitički pokazatelji o sadržaju mikotoksina u kukuruzu roda 1975.
Izvorni jezik
Hrvatski
