Naslov
Izolacija antioksidativnih sastavnica biljke Medicago sativa L. primjenom ciklodestrina
(Isolation of antioxidant components of Medicago Sativa L. using cyclodextrins)

Autori
Šimić, Sara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski

Mjesto
Zagreb

Datum
06.07

Godina
2015

Stranica
46

Mentor
Jug, Mario

Ključne riječi
Medicago sativa L.; eksperimentalni dizajn; ciklodekstrini; polifenoli; antioksidativna aktivnost; liofilizacija
(Medicago sativa L.; experimental design; cyclodextrins; polyphenols; antioxidative activity; lyophilization)

Sažetak
Biljka lucerna (Medicago sativa L.) nalazi široku primjenu u ljekovite svrhe. Posjeduje antimikrobno, protuupalno, antikancerogeno i antioksidativno djelovanje zbog prisutnosti fenolnih komponenti koje se ponašaju kao slobodni radikali i kelatori metala. Za ekstrakciju fenolnih spojeva iz biljaka najčešće su korištena organska otapala koja negativno utječu na okoliš i ljude. Stoga je cilj ovog diplomskog rada bio optimizirati uvjete ekstrakcije fenolnih komponenti iz vrste Medicago sativa L. korištenjem vodene otopine hidroksipropil-β-ciklodekstrina. Korištenjem programa za statističko planiranje eksperimenta uspoređen je utjecaj različitih procesnih parametara na učinkovitost ekstrakcije. Određeni su najpovoljniji ekstrakcijski uvjeti u kojima je moguće ekstrahirati maksimalnu količinu polifenola, flavonoida i fenolnih kiselina te postići najbolju antioksidativnu aktivnost. Ispitan je i utjecaj liofilizacije na antioksidativnu aktivnost ekstrakata. Postupkom liofilizacije očuvana je količina fenolnih komponenti. Nakon procesa liofilizacije ekstrakata antiradikalna aktivnost raste, a kelirajuća blago pada, što znači da ukupan antioksidativni potencijal ekstrakata ostaje očuvan.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA