Naslov
Funkcionalna hrana i dodaci prehrani - propisi za vježbe
(Functional foods and supplements - laboratory practicum)

Autori
Banjari, Ines ; Čačić Kenjerić, Daniela

Vrsta obrazovnog materijala
Skripta (visokoškolsko obrazovanje)

Izdavač
Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku

Grad
Osijek

Godina
2015

Stranica
27

Ključne riječi
minerali (kalcij ; magnezij ; željezo i natrij) ; topljiva prehrambena vlakna ; glikemijski indeks
(minerals (calcium ; magnesium ; iron and natrium) ; soluble dietary fibers ; glycaemic index)

Sažetak
Propisi za vježbe prate kolegij Funkcionalna hrana i dodaci prehrani i obrađuje metode koje su primjenjive na različite skupine funkcionalnih proizvoda (npr. s povećanim sadržajem neke komponente, sa smanjenim sadržajem neke komponente) i dodatke prehrani. Osim toga, obrađuje se i važan aspekt kliničkih istraživanja i to na primjeru određivanja glikemijskog indeksa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija, Nutricionizam

POVEZANOST RADA