Naslov
Utjecaj toplinskog predtretmana na skladišnu sposobnost mandarine unshiu
(Effect of heat treatment on storage behavior of Satsuma mandarin)

Autori
Butorac, Ana-Maria

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
27.09

Godina
2002

Stranica
20

Mentor
Jemrić, Tomislav

Ključne riječi
Ključne riječi: Citrus unshiu Marc; ozljede od niskih temperatura; kvaliteta; čuvanje; toplinski tretman
(Key words: Citrus unshiu Marc; chilling injury; quality; storage; heat treatment)

Sažetak
Istraživana je skladišna sposobnost mandarine Unshiu nakon predtretmana potapanja u vruću vodu na 48  C (HWD48), 52  C (HWD52) u 2000 i 2001.godini nakon 8 tjedana čuvanja +3 C i 7 dana 'života na polici'. HWD 48 je imao signifikantno manji gubitak plodova na težini nakon čuvanja u odnosu na ostale tretmane. Nisu uočene signifikantne razlike između tretmana u količini kiselina i indeksu zrelosti u obje godine istraživanja. Postojala je signifikantna interakcija između tretmana i godine za sočnost i topljivu suhu tvar. HWD 48 je imao veću količinu topljive suhe tvari u odnosu na ostale tretmane u 2000. U 2000. udio plodova oštećenih od CI kod HWD48 je bio signifikantno manji (7, 5 %) u odnosu na HWD52 (37, 5 %) i kontrolu (32, 5 %), a u 2001. CI nije bilo. Suprotno dosad objavljenim podacima u literaturi, HWD 52 se pokazao neefikasnim u smanjenju ozljeda od CI što se može protumačiti različitim ekološkim uvjetima u Republici Hrvatskoj od ostalih agrumskih područja.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA