Naslov
Primjena ultrazvuka za homogenizaciju micelija plijesni Aspergillus flavus
(Applicability of ultrasound in disintegration of Aspergillus flavus mycelium)

Autori
Kovač, Tihomir ; Šarkanj, Bojan ; Strelec, Ivica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Proceedings & abstract of the 8th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection / Baban, Mirjana ; Rašić, Sanda - Osijek : Glas Slavonije, 2015, 143-148

Skup
8th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 01.06.2015. - 03.06.2015

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
ultrazvučno razbijanje; Aspergillus flavus; predobrada; kvarcni pijesak; lizozim
(ultrasonic disintegration; Aspergillus flavus; pre-treatment; quartz sand; lysozyme)

Sažetak
Cilj istraživanja bio je odrediti mogućnost primjene ultrazvuka za razbijanje micelija plijesni Aspergillus flavus predobrađenog kvarcnim pijeskom, enzimskom razgradnjom stanične stijenke lizozimom te njihovom kombinacijom. Ispitan je utjecaj vremena provedbe ultrazvučne homogenizacije te ciklusa i amplitude ultrazvučnog vala. Učinkovitost ultrazvučne homogenizacije je praćena svjetlosnom mikroskopijom, određivanjem količine ekstrahiranih proteina i aktivnosti katalaze. Predobrada micelija kombinacijom kvarcnog pijeska i razgradnje stanične stijenke lizozimom pokazala se najučinkovitijim pristupom za ultrazvučnu homogenizaciju micelija plijesni. Pronađeno je da je optimalno vrijeme ultrazvučne homogenizacije pet minuta, a karakteristike ultrazvučnog vala su puni ciklus i maksimalna amplituda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA