Naslov
Implementacija HACCP sustava u poljoprivredne ljekarne tvrtke Vrt d.o.o.
(Implementation of HACCP in phytopharmacies of Vrt d.o.o. company)

Autori
Vuković, Marko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Visoko gospodarsko učilište u Križevcima

Mjesto
Križevci

Datum
29.04

Godina
2015

Stranica
56

Mentor
Srečec, Siniša

Ključne riječi
HACCP; implementacija; poljoprivredne ljekarne
(HACCP; implementation; phytopharmacies)

Sažetak
Provođenjem ankete kroz sedam PLJ tvrtke VRT d.o.o. vidjeli smo koliko su djelatnici spremni prihvatiti i savladati implementaciju HACCP sustava bez kojeg danas nema poslovanja u poljoprivredi. Pomoću stabla odlučivanja u implementaciji HACCP sustava određene su dvije KKT. Prva KKT su biološke opasnosti (glodavci i insekti) koje su utvrđene kod dostave stočne hrane i rizika ulaska štetočina u objekt, potencijalne opasnosti kontaminacije i fizičkih oštećenja prilikom skladištenja. Druga KKT su kemijske opasnosti SZB koje su utvrđene zbog mogućnosti prolijevanja prilikom transporta, skladištenja i prenošenja u PLJ, isparavanja te ostataka SZB u hrani i hrani za životinje. Za prvu i drugu KKT napravljene su preventivne mjere, ukoliko dođe do nesukladnosti potrebno je poduzeti korektivne mjere koje podrazumijevaju: obustavu prodaje, obustavu proizvodnje, označavanje proizvoda, prenamjenu proizvoda i korištenje u druge svrhe.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA