Naslov
Klaonički pokazatelji i odlike trupova janjadi kvarnerskih otoka
(Slaughter traits and carcass characteristics of Kvarner Islands breed lambs)

Autori
Širić, Ivan ; Držaić, Valentino ; Kasap, Ante ; Mioč, Boro

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Proceedings . 50th Croatian and 10th International Symposium on Agriculture / Pospišil, Milan - Zagreb, 2015, 471-474

ISBN
978-953-7878-27-6

Skup
50th Croatian and 10th International Symposium on Agriculture

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 16.02.2015. - 20.02.2015

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
klaonički pokazatelji; trup; janjad; Kvarner
(carcass traits; carcass; lambs; Kvarner)

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj pasmine na klaoničke pokazatelje i mjere (razvijenost) obrađenih trupova janjadi kvarnerskih otoka. U tu svrhu zaklano je ukupno 209 muške janjadi, od čega 67 creske, 101 krčke i 41 rapske ovce. Predmetnim istraživanjem utvrđen je utjecaj pasmine na klaoničke pokazatelje (tjelesnu masu prije klanja, randman, masu želuca i crijeva te kože i nogu). Nije utvrđen statistički značajan utjecaj pasmine na masu trupa te masu iznutrica zaklane janjadi. Međutim, utvrđene razlike u razvijenosti trupova između istraživanih pasmina bile su statistički značajne (P<0, 05 ; P<0, 01 ; P<0, 001). Rezultati ovog istraživanja ukazuju na izražen utjecaj ovčarske tradicije na kvarnerskim otocima na klaoničke pokazatelje i razvijenost janjećih trupova.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA