Pregled bibliografske jedinice broj: 749514
UČINKOVITOST IMPLEMENTACIJE HACCP-a U POLJOAPOTEKAMA GRAMINEA A.B.M. d.o.o.
UČINKOVITOST IMPLEMENTACIJE HACCP-a U POLJOAPOTEKAMA GRAMINEA A.B.M. d.o.o., 2015., diplomski rad, diplomski, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, Križevci
CROSBI ID: 749514 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
UČINKOVITOST IMPLEMENTACIJE HACCP-a U POLJOAPOTEKAMA GRAMINEA A.B.M. d.o.o.
(Efficiency of HACCP implementation in shops of agricultural supplies of Graminea A.B.M. d.o.o.)
Autori
Orlić, Valerija
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Visoko gospodarsko učilište u Križevcima
Mjesto
Križevci
Datum
27.01
Godina
2015
Stranica
53
Mentor
Srečec, Siniša
Ključne riječi
HACCP; poljoprivredni repromaterijal; trgovine
(HACCP; farm supplies; shops)
Sažetak
U ovom završnom diplomskom specijalističkom radu istraživana je efikasnost implementacije HACCP sustava u poljoprivrednim apotekama tvrtke Graminea A.B.M. d.o.o. Alatima za deteminiranje opasnosti u kontrolnim točkama kao što su dijagram tijeka procesa i stablo odlučivanja jasno su determinirane kritične kontrolne točke. Na osnovi izvori kemijske, fizikalne i biološke opasnosti mogu se svesti na najnižu moguću mjeru. Nažalost, kontrolna točka koja govori o slijedivosti stočne hrane u 70% poljoapoteka nije pravilno kontrolirana, prema HACCP priručniku. Najveći problem u implementaciji i dosljednom provođenju HACCP sustava predstavlja ljudski faktor. Iako je HACCP sustav dobro osmišljen potrebno je provesti dodatnu edukaciju i kontrolu zaposlenika.
Izvorni jezik
Engleski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
