Naslov
Fizikalna kemija
(Physical chemistry)

Autori
Lalić, Ljerka Marija ; Blažić, Marijana

Vrsta obrazovnog materijala
Ostalo (nedefinirano)

Izdavač
Veleučilište u Karlovcu

Grad
Karlovac

Godina
2013

Stranica
192

Ključne riječi
Neka karakteristična svojstva plinovitih stanja materije; kemijska energetika; ravnoteže; procesi prijenosa; elektrokemija; disperzni sustavi; kinetika
(Some characteristic properties of gaseous states of matter; chemical energetics; balance; transfer processes; electrochemistry; dispersion systems; kinetics)

Sažetak
Fizikalna kemija ima veliki broj općih i specijalnih dijelova i zato nije moguće jednim kraćim načinom dati i zadovoljiti sve potrebe. U knjizi su dana određena poglavlja iz fizikalne kemije koja se koriste u razumijevanju, primjenljivosti i važnosti u samoj praktičnoj primjeni te pomažu studentima da mogu spoznati značajnost fizikalne kemije za prehrambeno-inženjerske i njima srodne znanosti, odnosno gdje im je fizikalna kemija bitna i važna. Također u knjizi su obrađene i dane osnovne teoretske postavke i zakonitosti zajedno s primjerima i zadacima uz praktično tumačenje. Obrada iznesenog materijala se nastojala prikazati prema materijalima koje susrećemo u današnjim svjetskim i međunarodnim knjigama i časopisima uzimajući u obzir da matematički opisi u izvođenjima fizikalno kemijskih zakonitosti budu grafički prikazani i na primjerima opisani kako bi studenti što bolje mogli uočiti njihovu važnost. Mora se uzeti u obzir da su dani načini prikazivanja prilagođeni nivou obrazovanja studenata za koje je knjiga napisana.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA