Pregled bibliografske jedinice broj: 746059
Egzotične drvenaste vrste - začini
Egzotične drvenaste vrste - začini, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Šumarski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 746059 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Egzotične drvenaste vrste - začini
(Exotic woody species - spices)
Autori
Mijatović, Eva
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Šumarski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
30.09
Godina
2014
Stranica
17
Mentor
Idžojtić, Marilena
Neposredni voditelj
Poljak, Igor
Ključne riječi
začini; Cinnamomum zeylanicum; Piper nigrum; Myristica fragrans; Syzigium aromaticum
(spices; Cinnamomum zeylanicum; Piper nigrum; Myristica fragrans; Syzigium aromaticum)
Sažetak
U završnom radu su opisane egzotične drvenaste biljke čiji se dijelovi koriste kao začini. Naglasak je na sljedećim začinima: biber, cimet, muškatni oraščić i klinčić. Opisana su morfološka obilježja vrsta, ekološki zahtjevi i areal te način dobivanja i korištenje začina.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Šumarstvo
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Fakultet šumarstva i drvne tehnologije
