Naslov
Varijabilnost kvalitativnih osobina germplazme ozime pšenice i selekcija za posebne namjene
(Variability of quality traits in winter wheats)

Autori
Weg, Nikolina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Poljoprivredni fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
29.09

Godina
2014

Stranica
38

Mentor
Marić, Sonja

Ključne riječi
pšenica ; kvalitativna svojstva ; amiloza ; amilopektin ; posebne namjene
(wheat ; quality trais ; amylose ; amylopectin ; special needs)

Sažetak
Cilj ovog istraţivanja bio je ispitati varijabilnost kvalitativnih svojstava kod 24 hrvatske i šest stranih sorata ozime pšenice metodom Megazyme k-amyl 07/11 (Megazyme International Ireland, 2011.), te otkrivanje potencijala istih za posebne namjene. Analiza sastava škroba temeljila se na izdvajanju amiloze i amilopektina te njihove količine i omjera. Analiza količina amiloze i amilopektina utvrdila je statistički visoko opravdane razlike meĎu ispitivanim sortama. Ispitivane sorte većinom su krušne pšenice različite kvalitete, te imaju uobičajen sadrţaj amiloze i amilopektina, no izdvojile su se sorte s visokim sadrţajem amilopektina i niskim sadrţajem amiloze, te sorta s visokim sadrţajem amiloze, koje imaju potencijal u budućim oplemenjivačkim programima i selekciji za posebne namjene.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA