Pregled bibliografske jedinice broj: 739600
Europski standardi u provedbi senzorske analize meda
Europski standardi u provedbi senzorske analize meda // Četvrta nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda – Regionalna suradnja. ZBORNIK RADOVA / Lušić, Dražen ; Pavičić Žeželj, Sandra (ur.).
Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilište u Rijeci, Katedra za zdravstvenu ekologiju, 2014. str. 6-7 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
CROSBI ID: 739600 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Europski standardi u provedbi senzorske analize meda
(European Standards in Conducting of Sensory Analysis of Honey)
Autori
Lušić, Dražen
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni
Izvornik
Četvrta nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda – Regionalna suradnja. ZBORNIK RADOVA
/ Lušić, Dražen ; Pavičić Žeželj, Sandra - Rijeka : Medicinski fakultet Sveučilište u Rijeci, Katedra za zdravstvenu ekologiju, 2014, 6-7
ISBN
978-953-7957-18-6
Skup
Četvrta nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda – Regionalna suradnja
Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 11.04.2014
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
Europski standardi; med; senzorska analiza; kakvoća
(European standards; honey; sensory analysis; quality)
Sažetak
Ovim radom prikazana su najznačajnija europska i domaća iskustva u ostvarivanju integriranog pristupa u formiranju kompetentnih organoleptičkih ocjenjivača sukladno najboljoj europskoj praksi i kompatibilno s verificiranim europskim programima edukacije u području senzorske analize meda.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb,
Medicinski fakultet, Rijeka
Profili:
Dražen Lušić
(autor)
