Naslov
Određivane sastava junećih polovina impedancijskim mjerenjima pojedinih mišića
(Assessment of Beef-Halves Cattles Composition by Bioimpedance Measurement of Selected muscles)

Autori
Bego, Uroš ; Tonković, Stanko ; Đikić, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova, Veterinarski dani '97 / - , 1997, 151-158

Skup
Veterinarski dani '97

Mjesto i datum
Cavtat, Hrvatska, 15.10.1997. - 18.10.1997

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
juneće polovice; mjerenje impedancije; mm. pectoralis prof. et adductor; udio mišića i masti

Sažetak
U istraživanjima obavljena su dvoelektrodna mjerenja mm. pectoralis prof. et adductor u 20 junećih polovica s našim lako prenosivim baterijskim elektroničnim uređajem Carnetest-III. Multifrekvencijskim mjerenjima modula i faznog kuta impedancije sa 1, 10, 15, 50 kHz izvršenim s impedancijskim analizatorom HP RLC-Meter-4284A ustanovljeno je da je za ova istraživanja najpovoljnija frekvencija od 15 kHz. Analiza podataka o udjelu mišića dobivenih na trorebranim isječcima i izmjerenih vrijednosti impedancije pokazala je dobro međusobno suglasje, i to za mm. pectoralis prof. r=0.833, a za m. adductor r=0.808. Vrijednosti faznog kuta izmjerene u m. pectoralis prof. vrlo uvjerljivo pretkazuju postotak masti utvršen u rebranim isječcima (r=0.925), dok je za m. adductor korelacija 0.910. Iz svega navedenog proizlazi da se mjerenjem impedancije u pojedinim mišićima na liniji klanja može dobiti dobar uvid u sastav junećih polovica.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Elektrotehnika

POVEZANOST RADA