Naslov
Utjecaj dodatka sirka na aktivnost lakaze tijekom submerznog uzgoja Trametes versicolor
(Influence of millet addition on laccase activity during submerge cultivation of Trametes versicolor)

Autori
Šelo, Gordana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
19.11

Godina
2014

Stranica
47

Mentor
Tišma, Marina

Ključne riječi
Trametes versicolor ; lakaza ; submerzni uzgoj ; sirak
(Trametes versicolor ; laccase ; submerged fermentation ; millet)

Sažetak
Trametes versicolor je gljiva bijelog truljenja iz skupine Basidiomycota. Proizvodi različite izvanstanične lignolitičke enzime koji se mogu koristiti u mnogobrojne svrhe. Poznata je po proizvodnji enzima lakaze (benzendiol: kisik oksidoreduktaze EC 1.10.3.2.) koji katalizira oksidaciju supstrata prijenosom elektrona i istovremenom redukcijom kisika u vodu. Lakaze pripadaju skupini metaloenzima i u svom katalitičkom centru sadrže više atoma bakra te djeluju na velik broj različitih supstrata. Submerzni uzgoj gljiva bijelog truljenja u obliku micelijskih peleta obuhvaća proizvodnju većine komercijalno značajnih biotehnoloških produkata. Morfološke karakteristike micelijskih kultura uzgojenih u submerznim uvjetima predstavljaju jedan od ključnih bioprocesnih parametara. Osim uvjeta provedbe procesa i dostupnosti hranjivih tvari, na produktivnost enzima pri uzgoju gljiva bijelog truljenja značajno utječu različiti induktori na način da pospješuju proizvodnju enzima. U ovom radu korištena su dva različita soja Trametes versicolor (TV-6 i AG 613). Uzgoj je proveden submerzno u obliku micelijskih peleta, pri čemu je istražen utjecaj početne koncentracije micelijskih peleta i koncentracije induktora (sirka) na aktivnost lakaze. U pokusima bez dodatka induktora koristeći soj Trametes versicolor TV-6 postignuta je maksimalna aktivnost lakaze 507 U dm-3, dok je sa sojem Trametes versicolor AG 613 postignuta maksimalna aktivnost 256, 04 U dm-3. U pokusima sa sirkom koristeći soj Trametes versicolor AG 613, veća volumna aktivnost je postignuta pri višoj koncentraciji sirka (40 g dm-3) i iznosila je 1096, 78 U dm-3 u odnosu na nižu koncentraciju sirka (20 g dm- 3) gdje je postignuta aktivnost 790, 83 U dm-3.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA