Naslov
Važnost praćenja citrinina u žitaricama na području Republike Hrvatske
(The importance of monitoring citrinin in cereals on Croatian territory)

Autori
Bevardi, Martina ; Ožić, Sanja ; Bošnir, Jasna ; Budeč, Maja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Skup
2.Hrvatski kongres zdravstvene ekologije

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 24.04.2013. - 26.04.2013

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
citrinin; žitarice; mikotoksini
(citrinin; cereals; mycotoxins)

Sažetak
Cilj i svrha: U odabranim žitaricama s područja Republike Hrvatske utvrditi količinu mikotoksina citrinina te dobivene vrijednosti usporediti s onima objavljenim u dostupnoj literaturi. Materijali i medotde: Kao materijal u ovom radu korišteni su uzorci pšenice dostavljeni u laboratorij u svrhu monitoringa mikotoksina. Uzorci žitarica su nakon homogenizacije ekstrahirani pogodnim organskim otapalom, a nakon pročišćavanja preko imunoafinitetnih kolona, identifikacija i kvantifikacija citrinana provodila se visokotlačnom tekućinskom kromatografijom uz UV detektor. Rezultati: Rezultati u ovom radu baziraju se na vrlo malom broju analiziranih uzoraka pšenice, ali i oni ukazuju da je citrinin prisutan i uzorcima s našeg područja. U 10% analiziranih uzorka utvrđena je prisutnost mikotoksina citrinina s prosječnom vrijednosti od 1, 58 μg/kg. Zaključak: Evidentno je da se citrinin kao kontaminant pojavljuje u žitaricama s različitih područja Republike Hrvatske. Obzirom da se radi o vrlo malom broju analiziranih uzoraka, potrebno je organizirati istraživanje koje će obuhvatiti veći broj uzoraka žitarica velikog i malog zrna, s područja cijele Hrvatske.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA