Naslov
Utjecaj polimorfizma DGAT1 gena na količinu i kvalitetu mlijeka holštajn krava
(Effect of DGAT1 polymorphism on quantitative and qualitative characteristics of milk in Holstein breed)

Autori
Dokso, Admir ; Ivanković, Ante ; Brka, Muhamed ; Kelava Ugarković, Nikolina ; Zečević, Ervin

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka 41. simpozija mljekarskih stručnjaka / Volarić, Vera - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2014, 29-30

Skup
41. simpozij mljekarskih stručnjaka

Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 09.11.2014. - 12.11.2014

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
holštajn; DGAT1; polimorfizam; mlijeko
(Holstein; DGAT1; polymorphism; milk)

Sažetak
Upoznavanje nasljedne osnove goveda na neposrednoj razini sekvenci gena pobuđuje zadnjih godina sve značajniji interes za upoznavanjem povezanosti određenih polimorfnih alelnih varijanti gena s važnim proizvodnim odlikama. Na centromernoj regiji četrnaestog kromosoma goveda pozicioniran je gen odgovoran za kodiranje enzima diacylglycerol-0 acyltranferaze 1 (DGAT1) koji utječe na metabolizam lipida. Javlja se u dvije funkcionalne polimorfne varijante koje uvjetuju pojavnost lizina odnosno alanina na 232 aminokiselinskoj poziciji. Stoga, polimorfizam DGAT1 gena pobuđuje značajan znanstveni interes u pogledu utjecaja na neposredne proizvodne i funkcionalne odlike goveda. Cilj istraživanja je utvrđivanje zastupljenosti polimorfnih A i K alelnih varijanti u populaciji holštajn goveda te njihove povezanosti s količinom i kvalitetom mlijeka. Istraživanjem su obuhvaćene 182 holštajn krave kroz genotipizaciju i usporedbu proizvodnih pokazatelja prve tri standardne laktacije. Utvrđena je dominacija K alelne varijante u populaciji holštajn goveda (77, 3%). Krave KK genotipa u odnosu na AA i KA genotipove ostvarile su veću proizvodnju mlijeka (+398, 8 kg ; +358, 4 kg) no zapažene razlike nisu bile značajne. Premda su u mlijeku krava AA genotipa u odnosu na mlijeko genotipova KA i KK uočene povoljnije vrijednosti udjela mliječnih bjelančevina (+0, 07% ; +0, 03%) i niži udjeli mliječne masti (-0, 16 % ; 0, 21 %) uočene razlike nisu bile značajne. Rezultati provedenog istraživanja podudarni su s većinom ranijih srodnih istraživanja. Zapažanja o učincima određenih polimorfnih varijanti gena mogu biti neposredno integrirana u uzgojne programe.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA