Naslov
Identifikacija i kvantifikacija fenolnih kiselina primjenom visokodjelotvorne tekućinske kromatografije
(Identification and quantification of phenolic acids using high-performance liquid chromatography)

Autori
Pešnjardo, Anita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
22.09

Godina
2014

Stranica
36

Mentor
Generalić Mekinić, Ivana

Ključne riječi
kromatografija; HPLC; fenolne kiseline
(chromatography; HPLC; phenolic acids)

Sažetak
Cilj ovog diplomskog rada je bio postaviti metodu za određivanje fenolnih kiselina iz podgrupe hidroksicimetnih i hidroksibenzojevih derivata primjenom visokodjelotvorne tekućinske kromatografije (engl. High Performance Liquid Chromatography, HPLC). U radu su analizirane sljedeće kiseline: galna, klorogena, kafeinska, vanilinska, trans-ferulinska, ružmarinska i cimetna kiselina. Temeljem dobivenih podataka (retencijsko vrijeme, UV-VIS spektri testiranih spojeva te kalibracijski pravci za svaki spoj pojedinačno) omogućena je njihova identifikacija i kvantifikacija u realnim uzorcima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA