Naslov
Procjena prehrambenih navika i znanja o prehrani u adolescenata
(Assessment of dietary habits and nutritional knowledge in adolescents)

Autori
Lošić, Dragana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, postdiplomski specijalisticki

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
24.10

Godina
2014

Stranica
80

Mentor
Čačić Kenjerić, Daniela

Ključne riječi
prehrambene navike ; adolescenti ; prehrana ; znanje o prehrani
(dietary habits ; adolescent ; nutrition ; nutritional knowledge)

Sažetak
Tijekom adolescencije formiraju se brojne životne navike među kojima su i prehrambene koje uglavnom ostaju nepromjenjene kroz cijeli život. Prehrambene navike i tjelesna aktivnost u velikoj mjeri utječu na zdravstveni status. Cilj rada bio je ispitati i usporediti prehrambene navike i znanja o prehrani u srednjoškolskoj populaciji gimnazije i ugostiteljske škole. Ispitivanje je provedeno primjenom anonimnog jednokratnog upitnika koji je obuhvatio osnovne podatke o ispitaniku potrebne za karakterizaciju ispitivane skupine, skupinu pitanja usmjerenu na procjenu znanja o prehrani, skupinu pitanja usmjerenu na procjenu znanja o vezi prehrane i bolesti, te skupinu pitanja kreiranih sa svrhom procjene prehrambenih navika ispitivane populacije. Prikupljeni podaci izraženi su na cjelokupnu ispitivanu populaciju te na podskupine kreirane obzirom na spol, životnu sredinu te upisani obrazovni program. Rezultati pokazuju da su na skupine pitanja znanja o prehrani i povezanost prehrane sa zdravljem bolje znanje pokazali učenici gimnazije kao i općenito učenice. Dobiveni podaci o prehrambenim navikama ukazuju na izrazito nizak postotak konzumacije doručka, nedostatnu konzumaciju ribe, voća, povrća, mlijeka i mliječnih proizvoda te visoku konzumaciju mesa i mesnih prerađevina, gaziranih napitaka i slatkiša. Ovo istraživanje na temu prehrambenih navika i znanja o prehrani među adolescentima bilježi značajna odstupanja od preporuka za zdrav životni stil te je stoga neophodno razviti i organizirati programe promocije zdravog ponašanja prilagođene potrebama adolescenata.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Prehrambena tehnologija, Nutricionizam

POVEZANOST RADA