Naslov
Znanstvevno mišljenje vezano uz utjecaj joda na zdravlje ljudi obzirom na veliku količinu joda u Kombu algama
(Scientific opinion on the effect of iodine in regard to great amount of iodine in Kombu algi)

Autori
Kusić, Zvonko ; Lelas, Vesna ; Drenjančević-Perić, Ines ; Antolić, Boris ; Janković, Zorica ; Katalenić, Marijan ; Gros-Bošković, Andrea

Izvornik
Hrvatska agencija za hranu

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, ekspertiza

Godina
2009

Ključne riječi
procjena rizika ; Kombu alge ; jod
(risk assessment ; Kombu algi ; iodine)

Sažetak
Prekomjerna količina joda koja se unosi hranom može uzrokovati funkcijske poremećaje štitnjače u osoba oje već imaju postojeću bolest štitnjače, ali i u zdravih osoba, djece, fetusa i novorođenčadi. Kao posljedica takvog prekomjernog unosa joda može se razviti hipotireoza ili hipertireoza. S obzirom da morske alge sadrže veliku količinu joda postoji opravdani rizik za zdravlje potrošača. U odnosu na preporučeni dnevni unos joda od 150 ug dnevno za odrasle osobe te 250 ug dnevno za trudnice i dojilje (WHO), konzumiranjem 0.3 g Kombu algi dnevno doseže se preporučena godnja tlerantna granica dnevnog unosa joda (1000-1100 ug/dan).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Matematika, Kliničke medicinske znanosti, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA