Naslov
Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina)
(Antioxidant properties of some plant species from Blidinje (Bosnia and Hercegovina))

Autori
Rogić, Renata

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.09

Godina
2014

Stranica
38

Mentor
Radić Brkanac, Sandra

Ključne riječi
antioksidacijska aktivnost; polifenoli Blidinje; nadmorska visina; ljekovite biljke
(antioxidant activity; polyphenols; Blidinje; altitude; herbs)

Sažetak
Polifenoli su najviše istraživana skupina sekundarnih metabolita zbog njihove biološke aktivnosti i pozitivnih učinaka na ljudsko zdravlje. Antioksidacijski učinci polifenola se povezuju s njihovom sposobnošću razgradnje slobodnih radikala, heliranja metala i inhibicije enzima uključenih u oksidacijske procese. U ovom radu istražen je sadržaj fenola i flavonoida te antioksidacijska aktivnost vodenih i etanolnih ekstrakata nekoliko biljnih svojti koje se diljem svijeta tradicionalno koriste u medicinske svrhe: divlja metvica (Mentha longifolia L.), kopriva (Urtica dioica L.), gospina trava (Hypericum perforatum L.), veliki čičak (Arctium lappa L.) i sitnoglavičasti stričak (Carduus pycnocephalus L.). Biljke su sakupljene na dvije različite nadmorske visine (850 i 1185 m) na području Blidinja (Bosna i Hercegovina). Rezultati su pokazali da su ispitivane biljne svojte razmjerno bogate polifenolnim tvarima. Također je utvrđeno da je, u usporedbi s vodom, etanol pogodnije otapalo za ekstrakciju polifenola budući su etanolni ekstrakti istraživanih biljnih svojti bogatiji fitokemikalijama te su pokazali veću biološku aktivnost nego vodeni ekstrakti istih biljnih svojti. Nadmorska visina je utjecala na antioksidacijsku aktivnost u vodenim ekstraktima istraživanih biljnih svojti. Utvrđena je pozitivna korelacija između sadržaja polifenolnih spojeva i antioksidacijskog kapaciteta mjerenog DPPH, ABTS i FRAP metodama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA