Naslov
Toplinska analiza procesa proizvodnje piva
(Heat Analysis of brewing process)

Autori
Klobučić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
18.09

Godina
2014

Stranica
40

Mentor
Matijašević, Ljubica

Ključne riječi
toplinska analiza; integracija procesa; proizvodnja piva; ušteda energije
(heat analysis; process integration; beer production; energy saving)

Sažetak
Najveći potrošač (primarnih izvora) energije dobivene iz fosilnih goriva, koja istovremeno onečišćuju okoliš, je industrija. Tijekom godina cijena tih energenata je neprestano rasla, tako da je industrija prihvatila i primijenila razna tehnološka rješenja koja se temelje na tehnikama integracije topline kako bi smanjila potrošnju energije. Integracija topline u industrijskoj proizvodnji znači maksimalno iskorištenje topline unutar samog procesa kao i ugradnju ostalih izvora energije prije svega obnovljivih izvora. Proizvodnja piva je energetski aktivan proces na kojem ima prostora za uštedu energije. U ovom radu nakon provedene toplinske analize dan je pregled rješenja za djelotvorno korištenje energije u samom procesu proizvodnje piva koja su primijenjena u mnogim pivovarama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA