Naslov
Metabolička stabilnost i biološka aktivnost spojeva iz vodenih ekstrakata biljaka Capparis spinosa L. i Crithmum maritimum L
(Metabolic stability and biological activity of aqueous infusions from Capparis spinosa L. and Crithmum maritimum L.)

Autori
Bilušić, Tea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
XXI. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera, zbornik radova / Novak, Predrag - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2009

ISBN
978-953-6894-38-3

Skup
Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera (21 ; 2009)

Mjesto i datum
Split, Hrvatska, 19.04.2009. - 22.04.2009

Vrsta sudjelovanja
Plenarno

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
polifenoli; in vitro probava; metabolička stabilnost; biološka aktivnost
(polyphenols; in vitro digestion; metabolic stability; biological activity)

Sažetak
U predavanju je prezentirana HPLC-MS analiza fenolnih komponenti iz vodenih infuzija kapara i petrovca, te rezultati antitumorskog djelovanja spojeva iz vodenih ekstrakata na tumorske stanice HT-29 (antiproliferacijski test, mjerenje aktivnosti NF-kB faktora, utjecaj na stanični ciklus tumorskih stanica) i antioksicijske aktivnosti vodenih ekstrakata prije i nakon simuliranog procesa probave. Vodeni ekstrakti kapara i petrovca pokazali su izraženo antiproliferacijsko djelovanje na tumorske stanice HT29. Vodeni ekstrakt kapara pokazao je inhibicijsko djelovanje na aktivnost NF-kB faktora i utjecaj na aktivnost staničnog ciklusa tumorskih stanica izazivajući zastoj u G2 fazi. Proces probave izaziva smanjenje antioksidacijske aktivnosti spojeva iz vodenih ekstrakata kapara i petrovca vjerojatno zbog nestabilnosti fenolnih kiselina i flavonida u simuliranim uvjetima probavnog trakta.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA