Naslov
Rashladne komore za skladištenje prehrambenih proizvoda
(Cold stores for food storage)

Autori
Baršun, Vinko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Fakultet strojarstva i brodogradnje

Mjesto
Zagreb

Datum
14.12

Godina
2012

Stranica
59

Mentor
Soldo, Vladimir

Ključne riječi
hlađenje i skladištenje hrane; rashladne komore
(refrigeration; food storage; cold stores)

Sažetak
U Diplomskom radu izveden je termodinamički proračun rashladnih komora za skladištenje prehrambenih namjernica. Detaljno je prikazan proračun rashladnih kapaciteta prostorija te svih njegovih opterećenja. U radu je projektiran isparivač komore za hlađenje smrznutih proizvoda. Prezentiran je opis rada rashladnog sustava te način njegovog funkcioniranja. Proveden je odabir komponenti dijelova sustava prema izvedenom proračunu. Podaci su preuzeti iz kataloga proizvođača rashladne opreme. Prikazane su sheme spajanja rashladne opreme i automatske regulacije, te dispozicijski crtež plana postavljanja rashladne opreme unutar i izvan prostora komora. Za projektirani isparivač u komori za duboko smrznutu robu izrađen je detaljan radionički crtež.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Strojarstvo

POVEZANOST RADA