Pregled bibliografske jedinice broj: 706368
Kontrola prisutnosti polifosfata u mesnim proizvodima
Kontrola prisutnosti polifosfata u mesnim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Zdravstveno Veleučilište, Zagreb
CROSBI ID: 706368 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kontrola prisutnosti polifosfata u mesnim proizvodima
(Control of the presence of polyphosphates in meat products)
Autori
Matić, Nikolina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Zdravstveno Veleučilište
Mjesto
Zagreb
Datum
14.07
Godina
2011
Stranica
35
Mentor
Bošnir, Jasna
Ključne riječi
Polifosfat; Mesni proizvod
(Polyphosphat; Meat product)
Sažetak
Kontrola prisutnosti polifosfata u mesnim proizvodima
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti
