Pregled bibliografske jedinice broj: 705246
Direktno potenciometrijsko određivanje utjecaja Ca2+ iona na aktivnost amilaze
Direktno potenciometrijsko određivanje utjecaja Ca2+ iona na aktivnost amilaze, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Odjel za kemiju, Osijek
CROSBI ID: 705246 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Direktno potenciometrijsko određivanje utjecaja Ca2+ iona na aktivnost amilaze
(Direct potentiometric determination of Ca2+ ion infulence on amylase activity)
Autori
Benić, Anita
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Odjel za kemiju
Mjesto
Osijek
Datum
20.09
Godina
2013
Stranica
18
Mentor
Nikola Sakač
Ključne riječi
Amilaza; direktna potenciometrija; škrob-trijodid
(Amylose; direct potentiometry; starch- triiodide)
Sažetak
Amilaze su metaloenzimi koji hidroliziraju škrob. U svojoj strukturi sadrže ione kalcija koji doprinose njihovoj stabilizaciji. Utjecaj koncentracije kalcijevih iona na aktivnost amilaze je dvojak ; u manjim koncentracijama djeluje kao aktivator, a nakon određene granične koncentracije kao inhibitor aktivnosti.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija
