Naslov
Sastav masnih kiselina u fosfolipidima pet vrsta riba Kvarnerskog zaljeva
(Fatty acid composition of phospholipids of five fish species from the Kvarner Bay)

Autori
Bešlić, Jasminka ; Šulić, Sanda ; Varljen, Jadranka ; Rupčić, Jasminka ; Kapović, Miljenko ; Obersnel, Vojko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
Program and abstract book / Prbilić, Igor - Rijeka : Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 1997, 14-14

Skup
Croatian International Scientific Symposium for Medical Students and Young Doctors

Mjesto i datum
Rijeka, Hrvatska, 18.12.1997. - 19.12.1997

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
masne kiseline; fosfolipidi; ribe
(fatty acids; phospholipids; fish)

Sažetak
Cilj rada bio je odrediti sadržaj ukupnih lipida i sastav masnih kiselina u fosfolipidnim frakcijama mišića ribe u pet vrsta riba Kvarnerskog zaljeva, te utjecaj okoline na navedene parametre. Ekstrakcija ukupnih lipida vršena je metodom po Folchu i sur. Fosfolipidne frakcije razdvojene su preparativnom tankoslojnom kromatografijom. Po metanolizi, metilni esteri masnih kiselina pojedinih fosfolipidnih frakcija identificirani su metodom plinske kromatografije. Glavna fosfolipidna frakcija bila je fosfatidilkolin u kojoj su najzasutpljenije masne kiseline bile : 16:0, 18:1, 20:4, 18:0, 16:1, 14:0 i 18:2 (prosjek svih vrsta riba i svih lokacija). Uzorci ulovljeni na području van neposrednog utjecaja onečišćenja (Krk) sadržavali su više nezasićenih masnih kiselina od uzoraka ulovljenih u području pod neposrednim utjecajem zagađenja (Bakar).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA