Pregled bibliografske jedinice broj: 703052
Udio mikroelemenata u početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad te hrani na bazi žitarica
Udio mikroelemenata u početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad te hrani na bazi žitarica // Medica Jadertina, 43 (2013), 1/2; 23-31 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
CROSBI ID: 703052 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Udio mikroelemenata u početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad te hrani na bazi žitarica
(Microelement content in infant formula, folow-on milk and cereal-based infant food)
Autori
Bošnir, Jasna ; Filipović Vrhovac, Ivana ; Razc, Aleksandar ; Antolić, Slavko ; Puntarić, Dinko
Izvornik
Medica Jadertina (0351-0093) 43
(2013), 1/2;
23-31
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni
Ključne riječi
hrana za dojenčad ; mikroelementi ; dnevni unos ; ICP-MS
(infant formula ; microelements ; daily intake ; ICP-MS)
Sažetak
Usprkos preporuci o dojenju kao optimalnom obliku prehrane za dojenčad do 6. mjeseca života, više od 75% djece u Hrvatskoj biva hranjeno i zamjenskim industrijskim proizvodima. Cilj rada je ispitati udio mikroelemenata u početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad i hrani na bazi žitarica, dostupnima na tržištu Hrvatske, usporediti prikladnost proizvoda s obzirom na preporučeni dnevni unos, te s unosom pri prehrani isključivo majčinim mlijekom. Drugi cilj rada je ispitati utjecaj različitih temperatura vode za rehidraciju pripravaka na mikroelementarni sastav. Za kvantifikaciju je korištena multielementarna tehnika masene spektrometrije s induktivno spregnutom plazmom. Količine željeza, mangana i selena znatno variraju, dok je udio bakra i cinka prilično ujednačen. Prijelazno adaptirano mlijeko sadrži statistički značajno veće količine željeza od početnog adaptiranog mlijeka, dok prosječni dnevni unos adaptiranoga mlijeka i jednoga obroka hrane na bazi žitarica, osigurava 75% potreba dojenčadi za željezom tijekom drugih šest mjeseci života. Dnevni unos cinka premašuje prihvatljivi gornji dnevni unos, dok je dnevni unos mangana kod dojenčadi starosti 3 mjeseca za 40 puta veći od adekvatnoga. Trećina proizvoda ne osigurava niti polovinu preporučenog dnevnog unosa selena za dojenčad do 6 mjeseci. Statistički nije potvrđen utjecaj temperature na smanjenje količine mikroelementa.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Hrvatski zavod za javno zdravstvo,
Zdravstveno veleučilište, Zagreb,
Medicinski fakultet, Osijek
