Naslov
IZOLACIJA I KARAKTERIZACIJA LAKOHLAPLJIVIH KOMPONENATA IZ LISTA RUŽMARINA I KADULJE
(ISOLATION AND CHARACTERIZATION OF VOLATILE COMPONENTS FROM THE LEAF OF ROSEMARY AND SAGE)

Autori
Mrmić, Mateja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno – biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
10.09

Godina
2013

Stranica
40

Mentor
Lapić, Jasmina

Ključne riječi
ruţmarin; kadulja; eterično ulje; lakohlapljive komponente; izolacija
(rosemary; sage; essential oil; volatile components; isolation)

Sažetak
Rosmarinus officinalis (ružmarin) i Salvia officinalis (kadulja) su biljne vrste koje pripadaju porodici Lamiaceae. Vrlo dobro uspijevaju na Mediteranu, posebice u Dalmaciji, a mogu se uzgajati i na kontinentalnom području. Za potrebe ovog završnog rada, provedena je izolacija lakohlapljivih komponenata iz lista ružmarina i lista kadulje. Komponente su izolirane posebno iz lista ružmarina i kadulje s dalmatinskog područja, a posebno iz lista ružmarina i kadulje s kontinentalnog područja. Pri postupku izolacije, korištene su sljedeće metode: destilacija vodenom parom, ekstrakcija i uparavanje na rotacijskom otparivaču. Lakohlapljive komponente iz dobivenih frakcija su identificirane pomoću tankoslojne kromatografije (TLC) i FTIR – spektroskopije te je dokazana prisutnost dominantnih lakohlapljivih sastavnica. Uspoređene su frakcije dalmatinskog ružmarina i kadulje s frakcijama kontinentalnog ružmarina i kadulje te je potvrđeno da zbog različitog geografskog područja rasta, postoji razlika u sastavu lakohlapljivih smjesa, a time i razlika u mirisu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA