Naslov
Optimizacija ekstrakcije fenolnih sastavnica iz zeleni lucerne (Medicago Sativa L.)
(Optimization of extraction of phenolic compounds from alfalfa aerial parts (Medicago sativa L.))

Autori
Baček, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
07.05

Godina
2014

Stranica
38

Mentor
Zovko Končić, Marijana

Neposredni voditelj
Fumić, Barbara

Ključne riječi
Medicago Sativa; polifenoli; fenolne kiseline; flavonoidi; eksperimentalni dizajn
(Medicago Sativa; polyphenols; phenolic acids; flavonoids; experimental design)

Sažetak
Medicago Sativa je cijenjena medicinska biljka koja se tradicionalno koristi za poboljšanje pamćenja, liječenje bubrežne boli, kašlja i mišićne slabosti. Izvor je prirodnih antioksidansa s mnogim pozitivnim učincima na ljudski organizam. Budući da posjeduje fenolne komponente odgovorne za antimikrobno, antidijabetsko, antiinflamatorno i antikancerogeno djelovanje, cilj rada bio je optimizirati uvjete ekstrakcije na način da se dobije ekstrakt sa maksimalnom mogućom količinom fenolnih spojeva. Spektrofotometrijski je određen sadržaj ukupnih polifenola, flavonoida i fenolnih kiselina. Ispitivanjem je utvrđeno da se količina polifenola, fenolnih kiselina i flavonoida povećava s udjelom etanola u estrakcijskom sredstvu. Isto tako, utvrđeno je da se količina tih komponenti smanjuje s povećanjem temperature ekstrakcijske smjese. Optimizacija ekstrakcijskih uvjeta pomoću programa Design Expert pokazala je kako je za optimalnu ekstrakciju potreban visok udio etanola u ekstrakcijskom sredstvu i temperatura od 20 C.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA