Pregled bibliografske jedinice broj: 692269
Metali u ribljim uzorcima
Metali u ribljim uzorcima, 2013., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni Odjel za forenzične znanosti. Smjer: Forenzična kemija i molekularna biologija, Split
CROSBI ID: 692269 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Metali u ribljim uzorcima
(Metals in fish samples)
Autori
Curać, Ivana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Sveučilišni Odjel za forenzične znanosti. Smjer: Forenzična kemija i molekularna biologija
Mjesto
Split
Datum
10.09
Godina
2013
Stranica
29
Mentor
Stipišić, Angela
Ključne riječi
konzervirana riba; olovo; kadmij; živa; GFAAS; analizator žive
(fish samples; lead; cadmium; mercury; GFAAS; analyzer mercury)
Sažetak
Hrana je neophodna za život svakog organizma, jer osigurava unos neophodnih tvari za metabolizam. Međutim, u hrani se može pronaći i čitav niz toksina, pa i toksičnih metala koji mogu ugroziti ljudsko zdravlje. Svakodnevno smo izloženi toksičnim metalima (Pb, Cd i Hg) koji ulaze u prehrambeni lanac, stoga je potrebna redovita kontrola hrane na prisustvo ovih metala.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
