Pregled bibliografske jedinice broj: 692258
Živa u ribi srednjeg Jadrana
Živa u ribi srednjeg Jadrana // 31. Stručni skup s međunarodnim sudjelovanjem - zdravstvena ekologija u praksi / Kolding d.o.o. (ur.).
Zagreb: Hrvatski zavod za javno zdravstvo i Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2006. str. 203-204 (poster, domaća recenzija, sažetak, stručni)
CROSBI ID: 692258 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Živa u ribi srednjeg Jadrana
(Mercury in Fish of Middle Adriatic)
Autori
Stipišić, Angela ; Pavlov, Jerka
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni
Izvornik
31. Stručni skup s međunarodnim sudjelovanjem - zdravstvena ekologija u praksi
/ Kolding d.o.o. - Zagreb : Hrvatski zavod za javno zdravstvo i Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2006, 203-204
Skup
31. Stručni skup s međunarodnim sudjelovanjem - zdravstvena ekologija u praksi
Mjesto i datum
Šibenik, Hrvatska, 10.05.2006. - 12.05.2006
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
živa; analizator žive; riba; srednji Jadran
(mercury; mercury analyzer; fish; Middle Adriatic)
Sažetak
Nutricionisti preporučuju mediteranski tip prehrane koji preferira ribu kao izvor visokovrijednih bjelančevina, esencijalnih aminokiselina i visokovrijednih nezasićenih masnih kiselina (omega-3). Ali, riba predstavlja i izvor unosa žive u ljudski organizam. Najugroženije je more, jer sva zagađenja završavaju u moru. Živa u moru podliježe biomagnifikaciji u prehrambenom lancu vodenih organizama. Ribe u zagađenom moru unose živu u svoj organizam i tako postaju opasnost za čovjeka. U radu je analizirano 40 uzoraka različitih riba, ulovljenih u Srednjem Jadranu, u periodu siječnja i veljače 2006. godine. Svi analizom dobiveni rezultati su ispod dopuštene granice koju propisuje Pravilnik o toksinima, metalima i metaloidima, te drugim štetnim tvarima koji se mogu nalaziti u hrani (NN 16/05).
Izvorni jezik
Hrvatski
