Pregled bibliografske jedinice broj: 689898
Ispitivanje mogućnosti proizvodnje aromatiziranog alkoholnog napitka na bazi cvjetova bazge (Sambucus nigra L.)
Ispitivanje mogućnosti proizvodnje aromatiziranog alkoholnog napitka na bazi cvjetova bazge (Sambucus nigra L.), 2013., diplomski rad, preddiplomski, Poljoprivredni odjel, Poreč
CROSBI ID: 689898 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Ispitivanje mogućnosti proizvodnje aromatiziranog alkoholnog napitka na bazi cvjetova bazge (Sambucus nigra L.)
Autori
Baričević, Darko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Poljoprivredni odjel
Mjesto
Poreč
Datum
09.09
Godina
2013
Stranica
52
Mentor
Dudaš, Slavica
Ključne riječi
bazga; Sambucus nigra L.; bazga; cvijet; alkoholni napitak
Sažetak
U radu je ispitivana mogućnost proizvodnje alkoholnog napitka zanimljivih organoleptičkih svojstava na bazi cvijeta bazge Sambucus nigra L. U radu je opisan način proizvodnje alkoholnog napitka bazginog cvjeta na dva različita načina, njihove usporedbe i doneseni zaključci o daljim istraživanjima prema najkvalitetnijih načinima proizvodnje alkoholnog napitka od cvjeta bazge.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
