Naslov
Epidemije salmoneloze proširene konzumiranjem kolača na području Splita
(The outbreaks of salmonellosis extended eating cakes from industrial faclities in the Split area)

Autori
Klišmanić, Zorana ; Cetinić, Elizabeta.

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
Zbornik radova XXVIII naučnog sastanka mikrobiologa, epidemiologa i infektologa Jugoslavije ; XII Simpozijum: epidemiološki problemi u zaštiti i unapređenju čovekove sredine / Karakašević Bogdan - Skopje : Zavod za zdravstvenu zaštitu, Skopje, 1986, 55-56

Skup
XXVIII naučni sastanak mikrobiologa, epidemiologa i infektologa Jugoslavije ; XII Simpozijum: Epidemiološki problemi u zaštiti i unapređenju čovekove sredine

Mjesto i datum
Pula, Hrvatska, 09.06.1986. - 15.06.1986

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
epidemije; salmoneloza; kolači
(outbreaks; salmonellosis; cakes)

Sažetak
U ovo radu su prikazane dvije epidemije trovanja hranom uzrokovane salmonelama, proširene kolačima proizvedenih u jednom industrijskom pogonu slastičarkog poduzeća u Splitu.U uvjetima zastarjele tehnologije rada, malog udjela kvalificiranog osblja u ukupnom broju uposlenih u proizvodnji i prometu kolača, te nepoštivanje osnovnih higijenskih pravila, uzrokovali su ponovno izbijanje epidemije nakon osam mjeseci u istom pogonu.Poduzete odgovarajuće protuepidemijske mjere.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA