Naslov
Mogućnosti uzgoja običnog mravinca (Origanum vulgare L.)
(Cultivation of oregano (Origanum vulgare L.))

Autori
Švarc, Saša

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
23.09

Godina
2011

Stranica
25

Mentor
Carović-Stanko, Klaudija

Ključne riječi
obični mravinac (Origanum vulgare L.); eterično ulje; začin; ljekovita vrsta
(oregano (Origanum vulgare L.); essential oil; herb; medicinal plant)

Sažetak
Obični mravinac (Origanum vulgare L.) višegodišnja je vrsta koja pripada porodici Lamiaceae, rodu Origanum i samoniklo raste od Azora i Baleara pokraj zapadne obale Afrike pa sve do istoka Kine. Od davnina je poznat kao lijek i začin, posebno na Mediteranu, a svjetski poznat postaje nakon Drugog svjetskog rata s porastom broja lanaca brze hrane gdje se koristi kao začin. Od tada trgovina običnim mravincem raste, a svijetu postaje poznat pod nazivom origano. Postoje dvije vrste komercijalnog začina origana: mediteranski, koji se dobiva od vrsta iz roda Origanum, i meksički, koji se dobiva od vrsta iz roda Lippia. Ono što obični mravinac čini izvanrednim začinom i moćnim lijekom je eterično ulje. Šest je podvrsta običnog mravinca i svaka ima drugačiji sadržaj i kemijski sastav. Postoje razlike u sadržaju i sastavu eteričnih ulja i unutar podvrste, što ovisi o uzgoju, podrijetlu, fazi rasta i vremenu sakupljanja. Provedena su brojna istraživanja koja su potvrdila da sastavnice eteričnih ulja običnog mravinca imaju široki spektar djelovanja, tako npr. jedna od najvažnijih sastavnica, karvakrol, ima antireumatsko, antiseptičko, antitoksično, antiviralno, baktericidno i fungicidno djelovanje zbog čega se mravinac koristi u medicini i veterini, a i kao prirodni konzervans u prehrambenoj industriji. Mnogo je mogućnosti za praktičnu primjenu širokog spektra djelovanja i različitih svojstava sastavnica eteričnog ulja običnog mravinca. Važno je napomenuti da glavnina običnog mravinca na svjetskom tržištu potječe iz samoniklih populacija, iako se u zadnje vrijeme sve više uzgaja kao kultivirana vrsta.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA