Naslov
OPTIMIZACIJA ISHRANE TUNA (Thunnus thynnus L. 1758) U KAVEZNOM UZGOJU
(OPTIMIZATION OF FOOD INTAKE OF CAGED TUNA (Thunnus thynnus L. 1758))

Autori
Mišlov Jelavić, Krstina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Međusveučilišni poslijediplomski doktorski studij 'Primijenjene znanosti o moru'

Mjesto
Split

Datum
08.03

Godina
2013

Stranica
134

Mentor
Katavić, Ivan

Ključne riječi
Thunnus thynnus; uzgoj; hranidba; rast; biokemija; mišićno tkivo; jetra; krv; trošak/korist analiza
(Thunnus thynnus; farming; nutrition; growth; biochemistry; muscle tissue; liver; blood; cost/benefit analysis.)

Sažetak
Disertacija prikazuje utjecaj dviju metoda hranidbe - hranidbe do sitosti (Mh) i reducirane hranidbe (Rh) na biološke, zootehničke i ekonomsko-finacijske učinke kaveznog uzgoja plavoperajnog tuna. Metoda reducirane hranidbe (Rh) rezultirala je inferiornijim rastom u masu (kg) i dužinu (cm) uzgajanih tuna u usporedbi s metodom maksimalne hranidbe (Mh), osobito kroz jesen i zimu. Rh tune demonstriraju svojevrsni kapacitet kompenzacije rasta u masu kroz proljeće, što rezultira sličnim vrijednostima mase između dviju hranidbenih skupina na kraju 12 mjesečnog istraživanja. Režim Mh rezultirao je većim godišnjim prirastom mase (BWI=170), većom godišnjom specifičnom stopom rasta (SGR=0, 27) i većim termalnim koeficijentom rasta (TGC=1, 24) u usporedbi s reduciranim režimom hranidbe (BWI=141 ; SGR=0, 24 ; TGC=1, 08). Zabilježena stopa preživljavanja je podjednaka kod oba primjenjena režima hranidbe ; 98, 9% pri Mh, odnosno 99, 5 % pri Rh tretmanu. Obje metode hranidbe pokazuju podjednaku srednju vrijednost indeksa kondicije (IK=2, 14) na razini jednogodišnjeg istraživanja, međutim sezonski IK značajno odstupaju između tretmanskih skupina. Osjetno niži cjelogodišnji FCR pri Rh (FCR=11, 8) u usporedbi s tretmanskom Mh skupinom (FCR=13, 1) potvrđuje da je reducirana hranidba primjerenija zootehnička metoda hranjenja. Oba testirana režima hranidbe (Rh i Mh) su rezultirala visokim udjelom masti u mišićnom tkivu već nakon 6 mjeseci uzgoja (>20%). Uzgojni uvjeti i intezitet hranidbe imaju značajan utjecaj na biokemijski sastav i histomorfologiju jetara, te hepatosomatski indeks uzgajanih tuna. Hrana s manje od 20% masnoća, nema značajan utjecaj na viscerasomatski indeks uzgajanih tuna, neovisno o hranidbenom režimu. Utvrđen je značajan utjecaj različitih režima hranidbe na testirane biokemijske parametre (ukupni proteini, glukoza, tracilgliceroli, kolesterol i HDL-kolesterol) u krvi uzgajanih tuna. Mh metoda rezultirala je nižim koncentracijama ukupnih proteina i većim koncentracijama triacilglicerola u krvi tuna u usporedbi s Rh metodom na kraju 1-godišnjeg uzgoja. Prehrana bogata mastima rezultirala je konstantnim rastom HDL-kolesterola u krvi tuna iz obje hranidbene skupine.Trošak/korist analizom utvrđeno je da je metoda Rh učinkovitija u ekonomsko-financijskom smislu od metode Mh.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA