Naslov
Utjecaj aluvijalnog mineralnog dodatka u hrani pilića na boju kostiju
(Influence of alluvial mineral supplement in chicken feed on bone colour)

Autori
Trkulja, Hrvoje

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
27.01

Godina
2012

Stranica
17

Mentor
Gottstein, Željko

Ključne riječi
aluvijalni mikromineralni pripravak; pilići; intenzitet boje kosti
(alluvial mineral supplement; chicken; bone colour intensity)

Sažetak
Peradarstvo je jedna od najintenzivnijih oblika animalne proizvodnje. Naročito se to odnosi na tov i proizvodnju pilećeg mesa. Tovni pilići su genetski izrazito selekcionirani na povećani prirast mesa, no ostali sustavi takav intenzivan rast u fiziološkim okvirima ne mogu slijediti. Naročito se to odnosi na koštani sustav, napose kosti nogu, koje zbog intenzivnog rasta ne mogu okoštati dovoljno brzo da bi mogle nositi brzo stečenu masu trupa. Uslijed nedovoljno brzog okoštavanja javlja se i dodatan problem u vidu sindroma crnih kostiju. Ova pojava rezultat je istjecanja koštane srži iz kostiju pri čemu dolazi do obojenja same kosti ali i okolnog mišićnog tkiva neposredno uz kost. Nakon kuhanja ova boja postaje još tamnija, gotovo crna. Pokazalo se da opskrba organizma dovoljnom količinom mikro i makroelemenata i vitamina potrebna kako bi došlo do optimalnog razvoja koštanog tkiva. Iskustva su pokazala da aluvijalni mineralni pripravak kao mješavina mikro i makroelemenata u optimalnom omjeru moguće imaju povoljan učinak na rast i razvoj kosti. Provedeno je istraživanje na pilićima lake pasmine u pokusu hranjenih pokusnom krmnom smjesom koja ima dodano 0, 2% aluvijalnog mineralnog dodatka. Tijekom pokusa mjerena je masa pilića koja nije pokazala značajnih razlika među skupinama, iako je izlazna masa kod pokusne PP skupine bila nešto veća. S druge strane izmjeren je i intenzitet boje (L) površine kompakte bedrene kosti koji je ukazao da postoje značajne razlike u boji između pokusne PP i kontrolne skupine K, pri čemu je boja kod pokusne skupine PP bila znatno svijetlija. Ovi rezultati ukazuju da dodatak aluvijalnog mineralnog pripravka u krmnu smjesu pilića svojim optimalnim omjerom mikro i makroelemenata moguće može pridonijeti boljem razvoju i sazrijevanju koštanog tkiva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina, Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija

POVEZANOST RADA