Naslov
Određivanje antioksidativne aktivnosti odabranih flavonoida
(Antioxidant activity determination of selected flavonoids)

Autori
Jurišić, Iva

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
11.07

Godina
2012

Stranica
39

Mentor
Vladimir-Knežević, Sanda

Ključne riječi
flavonoidi; apigenin; kvercetin; kemferol; miricetin; naringenin; antioksidativna aktivnost
(flavonoids; apigenin; quercetin; kaempherol; myricetin; naringenin; antioxidant activity)

Sažetak
U okviru ovog diplomskog rada ispitan je antioksidativni učinak različitih flavonoida: kvercetina, miricetina, kemferola, apigenina i naringenina. Primijenjene su metode određivanja sposobnosti redukcije iona željeza, hvatanja dušikovog(II) oksida te inhibicije lipidne peroksidacije. Flavonoli kvercetin, miricetin i kemferol pokazali su snažnu antioksidativnu aktivnosti, dok su flavanon naringenin i flavon apigenin slabije djelovali. U radu je razmotren odnos strukturnih obilježja testiranih flavonoida i antioksidativnog učinka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA