Naslov
Optimiranje parametara za određivanje dvokomponentnog analita metodom omjera spektrofotometrijskih signala
(Optimization of parameters for spectrophotometric determination of two-component analytes using signals ratio method)

Autori
Pranjić, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.07

Godina
2012

Stranica
65

Mentor
Grabarić, Zorana

Ključne riječi
sintetska bojila; spektrofotometrija; metoda omjera signala; derivacijska spektrofotometrija; voćni sok.
(synthetic dyes; spectrophotometry; signals ratio method; derivative)

Sažetak
Za kvantitativno određivanje sintetskih azo-bojila Sunset Yellow i Azorubine u binarnim smjesama, u ovom radu, korištena je metoda omjera spektrofotometrijskih signala. U cilju optimiranja metode ispitivan je utjecaj različitih parametara na rezolviranje globalnog signala i određivanje pojedinih komponenata u sintetskim binarnim smjesama i uzorku arome jagode uz poznati dodatak jedne komponente. Uz tako dobivene optimalne parametre određena je koncentracija prehrambenih bojila u uzorku voćnog soka. Rezultati dobiveni metodom omjera signala uspoređeni su s rezultatima derivacijske metode te su pokazali slaganje u rasponu od 5 – 8 %.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA