Naslov
Uzgoj micelija gljive Pleurotus ostreatus na bukovoj piljevini
(Cultivation of Pleurotus ostreatus mycelium on beech sawdust)

Autori
Marđetko, Nenad

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
13.09

Godina
2013

Stranica
77

Mentor
Petravić Tominac, Vlatka

Ključne riječi
lignocelulozni materijali; bukovača; bukova piljevina; FTIR-spektroskopija
(lignocellulosic materials; oyster mushroom; beech sawdust; FTIR spectroscopy)

Sažetak
Otpad nastao preradom bukve (lat. Fagus sylvatica) jedna je od lignoceluloznih sirovina na kojima se može temeljiti razvoj budućih biotehnoloških procesa u Republici Hrvatskoj. Stoga je u ovom radu korištena bukova piljevina kao glavna sirovina za uzgoj na čvrstom supstratu. Kao radni organizam je korištena gljiva Pleurotus ostreatus (hrv. bukovača) koja zahvaljujući svom lignolitičkom sustavu selektivno razgrađuje lignin i hemicelulozu i može naći višestruku biotehnološku primjenu. Tijekom 6 tjedana uzgoja u malom mjerilu u podlozi sa 60 % vlage pri prosječnoj temperaturi 27 °C povremeno je provedeno protresanje podloge, pri čemu je vizualno praćen rast biomase, a kemijske analize, FTIR-spektri i mikroskopsko promatranje uzoraka su napravljeni u odgovarajućim vremenskim intervalima tijekom uzgoja micelija. Unatoč protresanju, micelij je rastao vrlo sporo jer su prevladavali anaerobni uvjeti zbog malih dimenzija čestica piljevine i velike vlažnosti podloge. Stoga nije bilo značajnih promjena sastava hranjive podloge kao ni značajnih razlika u dobivenim FTIR-spektrima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA