Pregled bibliografske jedinice broj: 675922
Isparljivi organski spojevi meda Mentha spp.: metil- siringat, vomifoliol, hotrienol i drugi spojevi
Isparljivi organski spojevi meda Mentha spp.: metil- siringat, vomifoliol, hotrienol i drugi spojevi, 2010., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
CROSBI ID: 675922 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Isparljivi organski spojevi meda Mentha spp.: metil- siringat, vomifoliol, hotrienol i drugi spojevi
(Volatile organic compounds of Mentha spp. honey: methyl-syringate, vomifoliol and other compounds)
Autori
Bilić, Sanja
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet
Mjesto
Split
Datum
27.09
Godina
2010
Stranica
55
Mentor
Jerković, Igor
Ključne riječi
Mentha spp.; mikroekstrakcija vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME); ultrazvučna ekstrakcija (USE); plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS)
(Mentha spp.; headspace solid-phase microextraction (HS-SPME); ultrasonic extraction (USE); gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS))
Sažetak
Organski ekstrakti meda Mentha spp. dobiveni su mikroekstrakcijom vršnih para na krutoj fazi (HS- SPME) i ultrazvučnom ekstrakcijom (USE) s organskim otapalom te su podvrgnuti GC-MS analizi. Rezultati pokazuju veliku raznolikost kemijskog sastava organskih ekstrakata meda u ovisnosti o metodi izolacije. U organskim ekstraktima meda dobivenim mikroekstrakcijom vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME) dominiraju lako ispraljivi spojevi koji su u malom postotku prisutni u ekstraktima meda dobivenim ekstrakcijom organskim otapalom. Srednje i teško isparljivi spojevi i relativno polarni organski spojevi su najzastupljeniji u ekstraktima s organskim otapalom. Terpeni su najzastupljeniji spojevi vršnih para Mentha spp., a glavni spojevi su hotrienol (31, 1%-38, 5%), 2-metoksi-4-metilfenol (0, 5-6, 0%), cis- i trans- linalool oksidi (0, 9-2, 8%), linalool (1, 0-3, 1%) i neroloksid (0, 9-1, 9%). Visok postotak hotrienola u vršnim parama je karakteristika ovog meda. U organskim ekstraktima meda najzastupljeniji je spoj metil-siringat (38, 3-56, 2%), zatim slijedi vomifoliol (7, 0-26, 6%). Osim metil-siringata, vomifoliola i 3, 7-dimetilokta-1, 5-dien-3, 7-diola, identificirani su i uobičajeni spojevi u medu kao što su više masne kiselina, alkoholi i karbonili.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija
POVEZANOST RADA
Projekti:
011-0982929-1329 - Eterična ulja i arome-biološki aktivni spojevi i njihove modifikacije (Radonić, Ani, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
Profili:
Igor Jerković
(mentor)
