Naslov
Isparljivi spojevi meda Galactites tomentosa Moench.
(Volatile compounds of honey Galactites tomentosa Moench.)

Autori
Markusović, Margarita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
08.07

Godina
2011

Stranica
42

Mentor
Jerković, Igor

Ključne riječi
Galactites tomentosa Moench.; isparljivi spojevi meda; mikroekstrakcija na krutoj fazi; ultrazvučna ekstrakcija organskim otapalom
(Galactites tomentosa Moench.; honey volatiles; solid-phase microextraction; ultrasound extraction)

Sažetak
Isparljivi spojevi uniflornog meda „cardo“ izolirani su mikroekstrakcijom vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME) koristeći plavo vlakno s filmom polidimetilsiloksan/divinilbenzen (PDMS/DVB) i ultrazvučnom ekstrakcijom (USE) s organskim otapalom pentan: dietil-eter u volumnom omjeru 1:2. Kemijski sastav izoliranih spojeva određen je vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS). Mikroekstrakcijom vršnih para na krutoj fazi izolirani su isparljivi spojevi vršnih para uniflornog meda „cardo“ i kao najzastupljeniji spoj identificiran je hotrienol (38, 6-57, 5%). Međutim, taj spoj se ne može smatrati specifičnim markerom botaničkog porijekla jer je određen u različitim vrstama meda. Isparljivi spojevi identificirani nakon ultrazvučne ekstrakcije organskim otapalom su derivati šikiminskog biosintetičkog puta, više zasićene i nezasićene alifatske kiselnine i alkoholi, niže alifatske kiseline i derivati benzena. Najzastupljeniji spoj je 3-fenilmliječna kiselina. Njen udio kretao se od 77, 4 do 86, 4% (tablica 3.) u svim analiziranim uzorcima uniflornog meda „cardo“ (Galactites tomentosa Moench.) te se 3-fenilmliječna kiselina može istaknuti kao isparljivi marker boraničkog porijekla uniflornog meda „cardo“.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA