Naslov
Profil isparljivih spojeva meda krkavine (Rhamnus spp.)
(Volatile profile of buckthorn honey(Rhamus spp.))

Autori
Drnasin, Ines

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
24.09

Godina
2013

Stranica
54

Mentor
Jerković, Igor

Neposredni voditelj
Obradović, Marina

Ključne riječi
Rhamnus spp; med krkavine; isparljivi spojevi; mikroekstrakcije vršnih para na krutoj fazi; ultrazvučna ekstrakcija
(Rhamnus spp; buckthorn honey; volatiles; solid-phase microextraction; ultrasound extraction)

Sažetak
Isparljivi spojevi meda krkavine (Rhamnus spp.) izolirani su primjenom mikroekstrakcije vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME) i ultrazvučne ekstrakcije organskim otapalom (USE) koristeći smjesu pentan:dietileter (1:2 v/v). Kemijski sastav izoliranih spojeva određen je vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS) koristeći kapilarnu kolonu HP-5MS. Analizom vršnih para identificirano je 29 spojeva, a ekstrakcijom organskim otapalom 23, uključujući terpene, fenilpropanske derivate, norizoprenoide, aromatske i alifatske kiseline i derivate furana. Najzastupljeniji spojevi vršnih para meda Rhamnus spp. su 4-ketoizoforon, hotrienol i benzaldehid, ali se ne mogu smatrati specifičnim biomarkerima jer su pronađeni i kod drugih vrsta meda. U ekstraktima su dominirali (Z)-oktadek-9-en-1-ol, heksadekan-1-ol i oktadekan-1-ol, spojevi koji također nisu specifični jer su najvjerojatnije preneseni iz pčelinjeg voska i okruženja košnice.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA