Naslov
Tenzidi kao stabilizatori emulzija i pjena
(Surfactants as stabilizers of emulsions and foams)

Autori
Janžić, Katarina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
18.09

Godina
2013

Stranica
32

Mentor
Papić, Sanja

Ključne riječi
emulzije; tipovi emulzija; razrušavanje emulzija; pjene/odpjenjivanje; stabilizacijski efekti
(emulsions; emulsion types; breakdown of emulsions; foams; defoaming; stabilizing effects)

Sažetak
Tenzidi ili površinski aktivne tvari su organski spojevi s najmanje jednom hidrofilnom i jednom hidrofobnom grupom u molekuli. Osnovna površinski aktivna svojstva koja pokazuju tenzidi su: močenje, pjenjenje/odpjenjivanje, emulgiranje/deemulgiranje, disperzija/agregacija krutina, topljivost i solubilizacija, adsorpcija, micelizacija, detergencija (koja je složena kombinacija nekoliko prethodno navedenih svojstava) i sinergistička interakcija s drugim tenzidima. Ovaj rad naglašava važnost primjene emulzija i pjena na mnogim područjima i objašnjava ulogu tenzida u njihovoj stabilizaciji.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA