Naslov
Promjena histološke građe jetre štakora izazvana prehranom
(Diet-Induced Histological Change in Rat Liver)

Autori
Marolt Banek, Iva

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Stomatološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.09

Godina
2011

Stranica
30

Mentor
Roša, Jagoda

Neposredni voditelj
Banek, Ljerka

Ključne riječi
visoko kalorijska i visoko masna prehrana ; difuzna i fokalna steatoza ; masna bolest jetre
(Excessive and fat diet ; diffuse steatosis ; focal steatosis ; fat liver disease)

Sažetak
Preobilna i masna prehrana izaziva epidemiju debljine, ali i masnu bolest jetre. Do sada nije jasno ustanovljeno kako pojedine vrste masnoća djeluju na jetru. Cilj ovog rada bio je istražiti utjecaj prehrane s visokim udjelom masti, koja sadrži suncokretovo ulje, na jetru štakora. U svim eksperimentima upotrijebljeni su odrasli muški štakori soja Wistar. Eksperimentalna skupina životinja hranjena je prehranom s visokim udjelom masnoća, pripremljenom dodavanjem 30 % suncokretovog ulja standardnoj hrani. Prema omjeru energije prehrana s visokim udjelom masti sadržavala je 30 % ugljikohidrata, 16 % bjelančevina i 54 % masti. Kontrolna skupina hranjena je standardnom hranom. Pokus je trajao tri tjedna. Jedan dio tkiva jetre bio smrznut, a rezovi su bili obojeni Sudanom III i IV kao i bojom Oil Red O. Drugi dio tkiva stavljen je u mješavinu 2, 5 % glutaraldehida i 0.8 % paraformaldehida u 0, 1 M fosfatnom puferu. Nakon toga, uzorci su postfiksirani u 1 % osmijevom tetroksidu, dehidrirani i uklopljeni u Durcopan te su načinjeni polutanki rezovi. Kod jetre svih štakora čija je prehrana sadržavala visoki udio masnoća, u obliku suncokretovog ulja, nađena je steatoza. Područja difuzne steatoze izmjenjivala su se s fokalnom steatozom. Ovo ukazuje da prehrana s visokim udjelom masnoća u obliku suncokretovog ulja izaziva promjene u metabolizmu hepatocita.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti

POVEZANOST RADA