Naslov
Učinkovitost govedarske proizvodnje obiteljskih gospodarstava
(Efficiency of cattle production on family farms)

Autori
Grgić, Zoran ; Svržnjak, Kristina

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 48 (1998), 3; 145-151

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
obiteljska gospodarstva; govedarska proizvodnja; proizvodnja mlijeka; gospodarska učinkovitost
(family farms; cattle production; milk production; economic efficiency)

Sažetak
Odabrana obiteljska gospodarstva s govedarskom proizvodnjom (proizvodnja mlijeka i tov teladi) značajno se razlikuju po proizvodnim kapacitetima i tehnologiji proizvodnje. Između ispitivanih gospodarstava su primjetne razlike prihoda i troškova proizvodnje po jedinici kapaciteta. Ocjena učinkovitosti poslovanja ispitivanih gospodarstava je temeljena na stupnju iskorištenja kapaciteta, cijeni koštanja mlijeka i tovne junadi, te pokazateljima uspješnosti (ekonomičnosti i rentabilnosti). Cijena koštanja mlijeka je u ispitivanim gospodarstvima od 1, 62 do 2, 09 kn po litri, a cijena koštanja tovljenika je od 11, 42 do 17, 35 kn po kilogramu žive vage. Prodajne cijene se ne razlikuju značajno, no navedene cijene koštanja proizvoda utječu na značajne razlike između gospodarskih učinaka ispitivanih gospodarstava. Prema stanju na domaćem tržištu samo gospodarstva s prosječnom proizvodnjom iznad 3.500 litara mlijeka po kravi godišnje mogu gospodarski učinkovito poslovati pri lošijim odnosima cijena inputa i outputa u govedarskoj proizvodnji. Gospodarstva koja nemaju tehnološki razvijenu proizvodnju vlastite stočne hrane i u boljim gospodarskim uvjetima ne posluju uvijek gospodarski učinkovito, što je glavni uzrok smanjenja ili napuštanja govedarske proizvodnje na dijelu obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava u nas.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA