Pregled bibliografske jedinice broj: 661462
Non-conventional extraction methods of strawberry phenol compounds
Non-conventional extraction methods of strawberry phenol compounds // 2011 IFT Annual Meeting& Food Expo
New Orleans (LA), Sjedinjene Američke Države, 2011. (poster, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni)
CROSBI ID: 661462 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Non-conventional extraction methods of strawberry phenol compounds
Autori
Badanjak, Marija ; Lelas, Vesna
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, znanstveni
Skup
2011 IFT Annual Meeting& Food Expo
Mjesto i datum
New Orleans (LA), Sjedinjene Američke Države, 11.06.2011. - 14.06.2011
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
strawberry; phenols; extraction
Sažetak
Opisani su postupci ekstrakcije mikrovalovima i ultrazvukom fenolnih spojeva iz jagode.
Izvorni jezik
Engleski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
058-0580696-2533 - Nove tehnike procesiranja u proizvodnji funkcionalne hrane (Lelas, Vesna, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
Profili:
Vesna Lelas
(autor)
